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​発酵料理家

​真野 遥

​料理教室 - Cooking Class -
新宿御苑前から徒歩3分のキッチンスタジオにて、​"日本酒と発酵"をテーマにした料理教室を主宰しています。

日本酒と発酵食料理をペアリングで学べるレッスンです。

​日本酒が好きな方も、発酵食料理に興味がある方も大歓迎です。

​毎月異なるテーマで、月に6回開催しています。

​全国の選りすぐりの発酵調味料もお買い求めいただけます。

外部講座やイベント、不定期のワークショップなどの情報です。

​Blog

旅の記録やレシピ、

イベントレポートなど

<特別レッスン>

郷土料理と日本酒のペアリングワークショップ

5月15日(水)19:00〜22:00

​5月の日本酒マリアージュ料理教室のテーマ「"地域"を合わせる」に連動した、特別レッスンを行います。

同じ地域の日本酒と料理は相性が良いと言われており、今回は郷土料理研究家のがまざわたかこ先生をお招きして、4種類の郷土料理を教わりながら、同じ地域で育まれた日本酒(真野遥セレクト)をペアリングでご体験いただけます。

【内容】

・郷土料理についてのプチ講義

・4種類の日本酒についてのテイスティングと説明

・料理の実習(デモンストレーション中心)

・試食、質問タイム

​【会場】

〒160-0022

東京都新宿区新宿1-19-10サンモールクレスト802

Love story kitchen

(丸ノ内線「新宿御苑前駅」から徒歩3分)

持ち物:筆記用具

【お申し込み方法】
開催日程をクリックしていただくと、お申し込みフォームのメール画面が開きます。お名前とお電話番号をご記入の上、ご連絡ください。

※3日以内に折り返しご連絡させていただきます。

【受講料】
7,500円(原則、事前振込でお願いしております。)

 

【キャンセルポリシー】

3日前から全額キャンセル料がかかります。
ご了承くださいませ。

特別講師:がまざわ たかこ先生

調理師/郷土料理研究家/かんぶつマエストロ/ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター 旅行業界で7年間勤めた後、調理師の資格を取得。ホテル調理和食部門にて修行、保育園給食などに従事し、現在は料理教室、企業イベントの料理教室や講師、レシピ開発、コラム執筆、小学校での食育授業など幅広く活動。 かねてより関心のあった郷土料理を研究しながら、地域の特産品や食文化を生かしたレシピ提案やイベントを行っている。

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