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​発酵料理家

​真野 遥

​料理教室 - Cooking Class -
新宿御苑前から徒歩3分のキッチンスタジオにて、​"日本酒と発酵"をテーマにした料理教室を主宰しています。

日本酒と発酵食料理をペアリングで学べるレッスンです。

​日本酒が好きな方も、発酵食料理に興味がある方も大歓迎です。

​毎月異なるテーマで、月に6回開催しています。

​全国の選りすぐりの発酵調味料もお買い求めいただけます。

外部講座やイベント、不定期のワークショップなどの情報です。

​Blog

旅の記録やレシピ、

イベントレポートなど

<特別レッスン>

洋菓子と日本酒のペアリングワークショップ

2020年 2月8日(土)11時〜14時

たくさんのリクエストをいただき、洋菓子と日本酒をペアリングで学べる特別レッスンを行います。 スイーツプランナーのmaaco先生をお招きし、洋菓子のプチ講座、4種類の洋菓子(生チョコ、タルトなど4種類)の作り方レッスン、洋菓子と日本酒のペアリングをお楽しみいただけます。 バレンタインにぴったりのお菓子が学べて、もちろんレシピもお持ち帰りいただけます。この季節にぴったりの特別レッスンですので、是非ご参加ください♪

【内容】

・洋菓子についてのプチ講座

・洋菓子の作り方レッスン(デモンストレーション)

・実践!タルトのフルーツトッピング

・リボンラッピング講座

・洋菓子と日本酒をペアリングで試食

(洋菓子4種×日本酒4種類+α)

​【会場】

〒160-0022

東京都新宿区新宿1-19-10サンモールクレスト802

Love story kitchen

(丸ノ内線「新宿御苑前駅」から徒歩3分)

持ち物:筆記用具

【お申し込み方法】

こちらをクリックしていただくと、お申し込みフォームのメール画面が開きます。①お名前と②お電話番号をご記入の上、ご連絡ください。

※3日以内に折り返しご連絡させていただきます。

【受講料】
7,500円(原則、事前振込でお願いしております。)

 

【キャンセルポリシー】

3日前から全額キャンセル料がかかります。
ご了承くださいませ。

特別講師:maaco先生

スイーツプランナー。
大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。
卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。
企業様、飲食店様のスイーツレシピ提案から、オーダーメイドケーキ、ケータリングスイーツなど様々な形で提供。全国の6次化商品開発を手掛けることが多く、自身の酒粕スイーツブランド ”shucreribbon"でも、大七酒造の2年熟成酒粕のおやつを開発。
【公式HP】

http://maaco.mystrikingly.com/
【発酵スイーツブランド”shucreribbon”】

 https://shucreribbon.kawaiishop.jp/

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