■季節の仕込みものは「麹入り柚子胡椒」

8〜9月に旬を迎える青柚子と青唐辛子を使った九州発祥の調味料「柚子胡椒」。米麹を加えて仕込むと、とてもまろやかでコクのある味わいになるのです。今回は、京都市北西部の北山で林業を営む清水さんの柚子と、国産の青唐辛子、生麹を使って柚子胡椒を仕込みます。

■レシピ付きランチ付き
柚子胡椒を仕込んだ後は、ワンプレート発酵ランチをお召し上がりいただきます。（雑穀おにぎり、汁もの、発酵おかず数品の予定）

■参加費
4,500円（税込）
麹入り柚子胡椒100gを仕込んでお持ち帰り。
ウェルカムドリンク（柚子にごり酒スカッシュ）付き。
※お酒が飲めない方にはハーブティーをお出しします。

＜お支払い方法＞

当日お支払いください（クレジット、バーコード決済なども可能です）。

＜キャンセルポリシー＞

3日前より100%発生しますが、キャンセル分が埋まった場合は不要です。

■定員および最少催行人数
定員5名様、最少催行人数は2名様になります。
催行人数に満たない場合は1週間前までに中止の連絡させていただきます。

​■日程とお申し込み
ご希望の日程をクリックしていただくと、お申し込みフォームに飛びます。