室町時代に奈良県の正暦寺で生まれた酒母の製法「水酛仕込み」で仕込まれたお酒。水酛特有の、チーズやヨーグルト、苺を思わせる甘酸っぱい風味があり、鮒寿司やチーズなどの発酵食、トマト煮込みなどの凝縮感のある料理によくあいます。

 

【詳細】

原料米：奈良県契約栽培酒米

アルコール分：17%

精米歩合：70%

仕様：水酛（酵母無添加）

保存方法：要冷蔵

製造元：美吉野醸造（奈良県吉野郡）

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