■沖島産の子持ち鮒で鮒鮓仕込み
滋賀県で漬けられている「鮒鮓」は、塩漬けした鮒をご飯で漬けて発酵させた、伝統的な発酵・保存食。乳酸発酵によるチーズのような独特な香りと爽やかな酸味、深いコクと旨味は、酒肴にはもちろん、お茶漬けにも最高。副産物の飯（いい）も、料理に使えて便利です。

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■内容

・お一人あたり3尾分の鮒鮓(メス)を仕込んでいただきます。

・仕込んだ鮒鮓は主催者側で保管・管理し、翌年1月頃に完成したものをお渡しいたします（取りに来ていただくor発送させていただきます）。

・鮒鮓&飯を使ったランチプレートをお召し上がりいただきます。

・日本酒ベースのウェルカムドリンク付き（ノンアル対応可能）。

■参加費
15,000円（税込）
※当日、現金でのお支払いをお願いいたします。
 

■キャンセルポリシー

5日前より100%発生しますが、キャンセル分が埋まった場合は不要です。埋まらなかった場合は、代わりにこちらで仕込ませていただき、後日店にお越しいただき資料と共にお渡しすることも可能です。

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■備考

・完成した鮒鮓を発送させていただく場合は送料着払いとさせていただきますのでご了承くださいませ。​

・万が一失敗した場合は、主催者が漬けた別の樽の鮒鮓をお渡しさせていただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
 

■日程とお申し込み
以下の日程をクリックしていただくと、お申し込みフォームに飛びます。3日以内に受付完了メールをお送りさせていただきます。​