■季節の仕込みものは「イカの麹入り塩辛」
能登産のスルメイカを使って、麹入りの塩辛を仕込みます。
麹を加えることでイカの旨味を引き出し、ほんのり甘く仕上げます。
ゆず皮も加えて香りよく仕上げましょう。冷凍すれば半年ほど保存可能です。※冷凍イカを使うためアニサキスの心配がありません。

■春の足音を感じる料理
塩辛を使った料理を含む3品をご紹介いたします。塩辛作りで余るイカのゲソも料理に使います。山菜や春野菜など、ほろ苦い食材で春の訪れを感じましょう！日本酒は華やかな味わいのものや塩辛に合う滋味深いものをご用意いたします。

■レッスン料
7,500円（税込）
※キャンセルポリシー
3日前より100%
4〜6日前より50%

​■日程とお申し込み
ご希望の日程をクリックしていただくと、お申し込みフォームに飛びます。