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料理家 真野遥 Official HP

11月:白菜キムチと体を温める料理

発酵前

発酵後

■季節の仕込みものは「白菜キムチ」
冬に甘味が増す白菜を使って、旨味たっぷりのキムチを作りましょう。
魚醤、甘酒、塩麹などの発酵調味料を複数使い、アミの塩辛、ニンニク、生姜、ニラ、にんじん、唐辛子などで、本格的なヤンニョムを作ります。お一人様白菜1/4個分のキムチを仕込んでお持ち帰りいただけます。
キムチは、仕込み後1週間頃から酸味が増していき、発酵由来の変化を楽しみながら味わうことができます。

■体を温める料理
キムチを使った料理を中心に、体が温まる料理を作ります。根菜や豆類を使った料理や、自家製キムチで作るスンドゥブなどを予定しております。日本酒は熱燗を中心にご用意予定。

■レッスン料
7,500円(税込)

※キャンセルポリシー

3日前より100%
4〜6日前より50%ご了承くださいませ。

​■日程とお申し込み
ご希望の日程をクリックしていただくと、お申し込みフォームに飛びます。

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【会場】
Love story kitchen​
丸の内線「新宿御苑前」駅から徒歩3分

【​キムチ仕込み&日本酒会】
11月29日(火)19:00〜22:00

​白菜1/4個分のキムチを仕込みながら、日本酒と料理を楽しんでいただける食事会を開催します。
会費:7,000円(税込)
定員:8名様
※レシピはキムチのみとなりますのでご了承ください。
​お申し込みはこちらからお願いいたします。

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