■名人と一緒に鮒鮨を漬けよう！

全国で鮒鮨の漬け方を伝えている「流しの鮒鮨師」こと前田堂主宰・前田拓人さんを講師としてお招きし、前田さん流の漬け方を教えていただきます。　

前田さんの漬ける鮒鮨は、驚くほど甘酸っぱくてフルーティー！鮒鮨の概念がひっくり返ります。一般的には真夏に漬ける鮒鮨ですが、秋に漬けても美味しく漬かるとのことで、世にも珍しい「秋仕込みの鮒鮨」を漬けてみましょう。

■内容

・前田さんに教わりながら、鮒鮨を漬けていただきます。

・完成した鮒鮨1尾を6月頃にお渡しします。

・鮒鮨を含む熟鮓や、鮒鮨の飯を使った料理のランチ（日本酒1杯付き）※追加の日本酒はキャッシュオンでお飲みいただけます。ノンアルのご用意もございます。

■参加費
13,000円（税込）
※当日、現金でのお支払いをお願いいたします。
 

■キャンセルポリシー

5日前より50%、3日前より100%発生しますが、キャンセル分が埋まった場合は不要です。埋まらなかった場合は、代わりにこちらで仕込ませていただき、完成品は後日店にお越しいただき資料と共にお渡しすることも可能です。

​■日程とお申し込み
10月23日（金）11時〜16時

​お申し込みはこちらから。